Ce produit céréalier enrichit la boulangerie quotidienne et convient pour les pains, les gâteaux, les pâtes et les accompagnements. DE-ÖKO-001 Cette ancienne variété de blé est l'ancêtre du blé dur actuel. Les grains sont environ deux fois plus gros que ceux du blé ordinaire. Le kamut est principalement cultivé en Amérique du Nord et en Europe du Sud. Grâce à ses bonnes propriétés glutiques, le kamut est idéal pour la fabrication du pain. Il confère aux autres pâtisseries, pour lesquelles on utilise habituellement du blé ou de l'épeautre, un goût agréable, savoureux et légèrement noiseté.