Une fois de plus, Ingo Holland a démontré tout son savoir-faire en créant pour Tim Mälzer un mélange d'épices pour purée de pommes de terre qui confère même aux plats de pommes de terre les plus simples un profil gustatif incomparable. Son conseil : faites cuire des pommes de terre à chair ferme, ajoutez-y Huile d'olive du beurre, saupoudrez-les de ce mélange d'épices et écrasez-les à la fourchette. Utilisez-le également pour assaisonner des pommes de terre sautées, de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre au four.