Un produit de base de la catégorie « Farines et céréales » – polyvalent, il trouve son utilité aussi bien en boulangerie qu'en cuisine et dans la vie quotidienne. La farine de riz gluant, obtenue à partir de riz gluant et d'eau, est principalement utilisée pour la confection de pâtisseries asiatiques, de gâteaux (par exemple, des boulettes au sésame) ou de diverses confiseries.