Poivre long Poivre également Poivre sous les noms de Poivre du Bengale, Poivre de Bali, Poivre en tige Poivre encore Poivre jaborandi. Originaire d'Inde et d'Indonésie, il était déjà très apprécié dans la cuisine romaine. Pas de panique ! Le piquant ne dure que 5 minutes tout au plus. Son parfum rappelle celui du bois et des piments. Il est recommandé de casser les tiges juste avant de les utiliser, puis de les moudre ou de les broyer dans un mortier. Conseil : grâce à son piquant, Poivre long Poivre se marie Poivre avec les plats asiatiques, indiens et aigre-doux, ou dans Mélanges d'épices.