En cuisine raffinée, ce vinaigre balsamique Leonardi Dama Condimento est un allié de choix pour rehausser les saveurs, tant dans les préparations froides que pour apporter une touche finale à l'assiette. Sur le plan gustatif, ce vinaigre balsamique Condimento est équilibré et évoque des notes de groseille et de pruneau. Avec une acidité inférieure à 6 %, il ne peut pas Vinaigre balsamique mais est considéré comme un condiment, ce qui correspond au terme italien « condimento ». Grâce à sa faible acidité, il est vif et frais sans être trop acide ni dominateur. À utiliser au quotidien pour des salades rafraîchissantes ainsi qu’avec des légumes grillés ou cuits à la vapeur.