Ce Leonardi - Gran Riserva Condimento fait partie des ingrédients de base polyvalents et apporte de la profondeur aux vinaigrettes, aux réductions et aux plats froids comme chauds. Il y a une bonne raison d’utiliser « uniquement » des fûts de genévrier. Ceux-ci confèrent au vinaigre balsamique une note vraiment exceptionnelle : acidulée, mais néanmoins douce et légèrement sucrée grâce à ses 16 ans de vieillissement. C'est précisément ce contraste qui rend le Gran Riserva si prisé. Idéal pour les plats de gibier, les fromages affinés et les variations de viandes savoureuses, comme le filet de bœuf accompagné de pâtes au cacao et d'une sauce au gorgonzola.