Cette épice apporte des arômes typiques à la cuisine et convient aussi bien à la cuisine professionnelle qu'à la cuisine familiale. Le macis est la fine enveloppe orange qui entoure la noix de muscade. Son arôme est plus fin et moins intense que celui de la noix de muscade, et plus facile à doser. Elle est principalement Mélanges d'épices dans les pâtisseries, la charcuterie et Mélanges d'épices . Écrasez les morceaux de macis pour qu'ils libèrent pleinement leur arôme. Idéal pour les pâtisseries de Noël !