Ce produit de pâtisserie est un allié de choix pour les desserts, les glaciers, les boulangeries et les pâtisseries. Tout comme la Massa Ticino, la Carma Massa Ticino - Tropica est une spécialité Carma qui convient parfaitement pour recouvrir les gâteaux de fête et pour la décoration. Cette pâte à décor blanche peut être étalée et modelée, et se prête à l'aromatisation et à la coloration. Massa Ticino Tropica présente une élasticité encore supérieure à celle de la Massa Ticino classique et ne « transpire » pas, même dans des conditions ambiantes chaudes et humides.