Cette épice a sa place dans toute cuisine bien équipée et enrichit de nombreuses préparations grâce à son arôme caractéristique. Sel Moshio Sel présenté dans une célèbre série Netflix et nous pouvons enfin proposer l'original en Allemagne. Ce Sel obtenu selon une méthode ancestrale qui consiste à faire bouillir des algues Hondawara auxquelles le Sel . Il en résulte un Sel qui, grâce aux algues, a un goût particulièrement « umami ». Cette méthode vieille de plus de 1 000 ans a été utilisée car le Japon bénéficie d’une humidité de l’air très élevée et qu’il est donc difficile de faire sécher l’eau de mer simplement à l’air libre, comme c’est le cas en France par exemple. Ce Sel très minéral au goût légèrement sucré Sel très apprécié des chefs professionnels au Japon. Idéal pour les classiques japonais tels que le poisson grillé, le yakitori, le tempura et les ramen. Mais aussi pour les steaks, les grillades, le carpaccio, les cocktails et les desserts. Conseil : ce Sel particulièrement Sel aux bouillons dashi faits maison !