Sel de Murray RiverSel sous forme de cristaux délicats, de couleur pêche. Ces flocons ont un goût doux et sont parfaits pour relever les plats. Le petit plus : ce Sel ne Sel qu'en arrière-plan, il met en valeur la saveur propre des ingrédients, comme par exemple celle du foie gras.

Les flocons fondent littéralement entre les doigts. Le Murray est le plus grand fleuve d'Australie. Son cours traverse des paysages caractérisés par une forte concentration en sel. Le bassin du Murray-Darling, avec ses faibles précipitations et son taux d'évaporation élevé, est un endroit idéal pour extraire des eaux souterraines à forte concentration en sel. La couleur du sel extrait de cette saumure naturelle provient de pigments rouges (carotènes) sécrétés par des algues halophiles.