Ce produit vient compléter la gamme des produits d'épicerie fine en apportant un élément polyvalent destiné à la cuisine et à la restauration. Il est fabriqué dans le but de libérer et d'intensifier les arômes, ainsi que de réduire ou d'éliminer les molécules amères d'origine non protéique. Il est utilisé pour améliorer l'arôme du vin, Thé des jus de fruits, et pour éliminer l'amertume produite par certains légumes tels que les agrumes ou les aubergines. Recouvrir le produit de la solution de naringinase, l'injecter ou l'immerger. Pour un résultat optimal, une imprégnation avec 2 à 5 cycles sous vide est recommandée. Il peut être appliqué directement sous forme de poudre sur le produit. Livré enBoîte de 500 g.