En allemand, « Olizumo » signifie « jus d'olive ». Huile d'olive extra vierge AOP Huile d'olive exclusivement à partir d'olives de la variété Picual, récoltées dans le plus grand parc national d'Andalousie, celui des Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas, dans la province de Jaén.

• Cette huile d'un vert doré intense dégage un parfum d'herbe aux notes de thym, de buis, de menthe fraîche et de fenouil, rehaussées d'arômes de feuille de figuier.
• En bouche, il est d'abord légèrement sucré, puis des notes herbacées et épicées se déploient, pour déboucher sur une saveur fruitée en finale.
• Chez Aceites Guadalentin, les olives Picual sont pressées à froid à température contrôlée à partir de novembre.
• Toutes les huiles sont soumises à divers tests de qualité et de goût.