Cette Huile d'olive , certifiée AOP (Appellation d'Origine Protégée), Huile d'olive à 80 % d'olives Coratina récoltées à la main et d'autres variétés ; elle est broyée à l'aide d'un moulin en granit et extraite à froid dans les 24 heures suivant la récolte. Cette huile de couleur vert olive aux reflets jaunes dégage un parfum fruité intense. Son arôme fruité, aux agréables notes amères et épicées, se marie à merveille avec les vinaigrettes, les soupes, la bruschetta et les viandes grillées. Nulle part ailleurs dans le monde on ne cultive autant d’olives qu’en Pouilles. Huile d'olive produite ici Huile d'olive réputée pour son excellente qualité. Près de Bari, la famille Galantino récolte, selon une tradition ancestrale, les olives de plus de 15 000 oliviers à partir de la mi-octobre. À partir de ces fruits mûris à point, Huile d'olive savoureuse est Huile d'olive avec soin dans des installations ultramodernes.