Cette Huile d'olive vierge fait partie des ingrédients de base polyvalents et apporte de la profondeur aux vinaigrettes, aux réductions ainsi qu'aux plats froids et chauds. Cette Huile d'olive première récolte est douce tout en possédant un arôme très agréable, où des notes de fruits mûrs, d'herbe verte et de figues se mêlent à la saveur de l'olive. Avec sa couleur tirant vers le doré, elle est particulièrement attrayante et limpide. À la dégustation, des arômes d'amande et de pomme viennent dominer. Cette huile provient du producteur Molino Alfonso, situé dans la région d'Aragon, fondé en 1907 et aujourd'hui dirigé par la quatrième génération de la famille. Le savoir-faire en matière de production d'huile d'olive, tout en amour du détail, y est perfectionné et transmis depuis des décennies. Toutes les huiles d'olive proposées par la maison Molino Alfonso ont été primées à plusieurs reprises et sont issues d'olives de première récolte (c'est-à-dire précoce). Cela se reflète dans ses notes résolument herbacées.