L'Olio Verde est issu d'olives cueillies à la main. Il n'a pas été filtré. Chacune de ces huiles est monovariétale, c'est-à-dire qu'elle est issue d'une seule et unique variété d'olives, la plus noble de la région concernée. Ces huiles se caractérisent par un parfum très prononcé et une fraîcheur fruitée. Cette Oliva Verde est élaborée à 100 % à partir d'olives de la variété Arbequina et provient de Catalogne (Espagne).

Elle est d'un jaune doré aux reflets verts. Son goût est floral et doux, avec une note de noisette en fin de bouche. Idéale pour les légumes, Pesto, les asperges vertes, les salades, les mayonnaises et le poisson. Également disponible en format de 0,5 litre.