Ces noix noires (entières) conservées dans un sirop corsé constituent un ingrédient de base incontournable, idéal pour les soupes, les accompagnements, les salades et bien d’autres plats du quotidien. À ce stade, elles sont encore vertes. La coque ne s’est pas encore complètement développée. Au cours d’un processus de fabrication très complexe qui dure dix jours, les substances amères naturelles sont progressivement remplacées par du sucre. La couleur change ainsi peu à peu, jusqu’à ce que les noix deviennent finalement d’un noir de jais et sucrées. Elles accompagnent à merveille le fromage, le gibier ou une glace. Livrées dansBocal de 270 g.