Cette épice a sa place dans toute cuisine bien équipée et enrichit de nombreuses préparations grâce à son arôme caractéristique. L'origan est une marjolaine sauvage et compte parmi les herbes les plus importantes utilisées dans la cuisine méditerranéenne. L'origan se marie à merveille avec les tomates, mais convient également pour les soupes, le poisson cuit à la vapeur et la préparation de pizzas. Il entre également dans la composition du mélange d'herbes « herbes de Provence ».