Un produit chocolaté destiné à une utilisation ciblée dans les couvertures, les pralinés, les ganaches et les glaçages – avec le profil caractéristique de chaque variété de chocolat. Le Cacao les chocolats Callebaut Origine provient de régions situées dans la ceinture équatoriale, berceau traditionnel du cacao. Pour la gamme Arriba, on a découvert dans le nord-ouest de l’Équateur le très rare Cacao Nacional, une variété Forastero. Ce Cacao très aromatique Cacao la base de ce délicieux mélange de chocolat au lait contenant 39 % Cacao 25 % de lait. Il est doux, avec un goût extrêmement crémeux, suivi d’une texture veloutée et de notes riches, rappelant notamment le yaourt. Finale délicate de vanille avec des notes d'amande et de noisette. Utilisation : pour les glaçages, la décoration et l'aromatisation, ainsi que pour fourrer les pralines.