Un condiment polyvalent utilisé dans de nombreuses cuisines, des plats méditerranéens aux plats orientaux en passant par les plats asiatiques. Cette variété de poivrons est produite exclusivement dans la province d'Estrémadure (vallée de Ia Vra), à l'ouest de l'Espagne. De gros poivrons mûrs à point sont à la fois séchés et fumés. Un délice à la fois sucré et fumé ! Utilisation : Idéal pour la cuisine méditerranéenne, les pommes de terre sautées, les frites espagnoles (patatas bravas) et le chou blanc. Il est également utilisé dans la fabrication du chorizo.