Cette épice apporte des saveurs typiques à la cuisine et convient aussi bien à une utilisation professionnelle que domestique. D'une couleur rouge foncé, aromatique, fruitée et douce, elle confère aux plats une belle couleur intense. Elle est idéale pour la préparation de goulasch, de soupes, de sauces ainsi que de plats à base de viande, de volaille, d'agneau et de poisson. De même, cette épice apporte une note subtile et aromatique aux plats à base de légumes, de riz et de fromage.