Un aliment de base de la catégorie « Farines et céréales » – polyvalent en boulangerie, en cuisine et à la maison. Les grains d'orge perlés sont des grains d'orge décortiqués et polis, principalement utilisés comme agent épaississant dans les soupes, les ragoûts et les plats mijotés. Ils sont très riches en glucides et en protéines. Également disponibles en version grossière ou fine.