TÖUFOOD
POTATO WHIP PROTEIN, Protéine de pomme de terre pour le volume, 350g, TÖUFOOD, 350 g
POTATO WHIP PROTEIN, Protéine de pomme de terre pour le volume, 350g, TÖUFOOD, 350 g
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1 kg = 313.65 CHF
Numéro d'article : SKU :66234
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Ce produit fait partie des grands classiques de sa catégorie. Il s'agit d'une protéine concentrée issue de pommes de terre, dotée de propriétés émulsifiantes, moussantes et épaississantes. Elle sert de substitut à l'œuf dans les recettes traditionnelles où celui-ci est utilisé comme émulsifiant et agent moussant, comme dans les meringues ou la crème fouettée. Mélanger à froid avec le liquide de base en remuant vigoureusement. Laisser reposer quelques minutes (idéalement 24 heures) au réfrigérateur, puis monter au fouet.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1.577.00KJ / 372.00 Kcal |
| Lipides | 0.10 g |
| dont acides gras saturés | 0.00 g |
| Glucides | 0.20 g |
| dont sucres | 0.20 g |
| Protéines | 90.50 g |
| Sel | 2.90 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Schaummittel in Pulverform. Zutaten: Kartoffelprotein. Dosierung: 80-100g/kg. Zur Verwendung als Lebensmittel bestimmtes Erzeugnis. Anwendungshinweise: Unter kräftigem Rühren kalt mit der Basisflüssigkeit vermischen. Einige Minuten (idealerweise 24 Stunden) im Kühlschrank ruhen lassen und mit dem Rührstab aufschlagen. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.Eigenschaften: Halal Zertifiziert, Kosher Zertifiziert, Vegan, vegetarisch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Lait | Traces |