CHEF FOOD
Extrait de malt en poudre, foncé, 1 kg
Extrait de malt en poudre, foncé, 1 kg
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Numéro d'article : SKU :22158
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L'extrait de malt est légèrement sucré et confère aux pâtisseries, aux petits pains et au pain leur note typique de malt. Il sert à donner de la couleur, à rehausser le goût et à obtenir une croûte mieux dorée. 1 kg d'extrait de malt en poudre = 1,60 kg de malt
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1321.0KJ / 315.0 Kcal |
| Lipides | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.15 g |
| Glucides | 56.7 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Protéines | 4.2 g |
| Sel | 0.08 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Malzextrakt Pulver. Zutaten: GERSTEN-Malzextrakt. Dosierung: Brot : 0,5 - 2% auf Getreideerzeugnisse. Brötchen: 0,5 - 1,5% auf Getreideerzeugnisse. Anwendungsbereich: Einsetzbar in allen Backwaren mit Roggenanteil zur Förderung der Krumenbräune bei Brot und Brötchen und zur Abrundung der Gebäckgeschmackes. Hinweis: wird die Krumenbräunung durch Malzextrakt verändert, ist das bei verpackten und unverpackten Backwaren durch den Hinweis "Krume mit Malzextrakt gebräunt" zu kennzeichnen. Kühl und trocken lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Gluten | Contenu |
| Sous-types de gluten | Orge |
| Oeufs | Traces |
| Cacahuètes | Traces |
| Lupin | Traces |
| Lait | Traces |
| Noix comestibles | Traces |
| Fèves de soja | Traces |