Un condiment polyvalent utilisé dans de nombreuses cuisines, des plats méditerranéens aux plats orientaux en passant par les plats asiatiques. Le véritable sel fumé compte parmi les sels les plus raffinés au monde. Ce sel de mer noble tire son goût puissant et caractéristique de fours à fumage spéciaux, selon une méthode ancestrale remontant à l'époque des Vikings. Pour fumer ce sel, on utilise du bois de genévrier, spécialement importé de Norvège à cette fin en raison de son absence de substances nocives. Un régal pour les papilles – idéal pour les plats froids, les œufs, la viande et le poisson.