Cette purée de papaye issue de notre propre production est composée à 100 % de papaye, sans additifs ni conservateurs. Dans les marinades, elle aide à attendrir la viande grâce à la papaïne qu’elle contient. Elle offre un goût merveilleusement fruité, une texture veloutée et onctueuse, et s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes, telles que les crèmes, les sorbets, les nappages ou les smoothies. Elle apporte également une délicate note fruitée aux vinaigrettes ; elle se marie par exemple à merveille avec le piment et le citron vert, pour une touche de fraîcheur exotique.