Un condiment polyvalent utilisé dans de nombreuses cuisines, qu'il s'agisse de plats méditerranéens, orientaux ou asiatiques. Le seul « Poivre » originaire Poivre est le piment d’Espelette, qui trouve à Espelette, près de Saint-Jean-de-Luz, les conditions climatiques idéales pour s’épanouir : un sol fertile et beaucoup de chaleur. Le piment d’Espelette est piquant, mais pas aussi fort que le piment de Cayenne. Idéal pour accompagner les omelettes, les grillades, les salades, le poisson ou les pizzas.