Ce vinaigre au safran fait partie des ingrédients de base polyvalents et apporte de la profondeur aux vinaigrettes, aux réductions ainsi qu’aux plats froids et chauds. Le climat pannonien, un climat particulier, relativement chaud et sec (malgré des hivers froids), offre ici des conditions favorables. Depuis 2006, la tradition de la culture du safran a été relancée dans le Burgenland. Pour le vinaigre au safran, le moût de safran est fermenté en vin, puis ce dernier est transformé en vinaigre. Le vinaigre de fermentation est issu directement du « fruit » et présente un arôme nettement plus pur et plus intense, contrairement aux vinaigres de macération. Le vinaigre au safran Gegenbauer développe son arôme délicat au cours d’un vieillissement de plusieurs années en fûts de bois. Délicieux avec les gâteaux, les créations au chocolat et les glaces, ou sur du poisson cru, du carpaccio et des légumes blanchis. Livré enBouteille 250 ml.