Fonds et Demi Glaces
SHO - Fond concentré « dark » (pour env. 20 l), 1 l
SHO - Fond concentré « dark » (pour env. 20 l), 1 l
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Numéro d'article : SKU :66850
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Découvrez SHO, la merveille gustative concentrée de The Mediterranean Food Lab ! Ce concentré fermenté optimise la complexité des saveurs et apporte directement à vos plats un arôme prononcé et charnu, riche en umami, ainsi que de délicieuses notes de mijoté. Polyvalent, il convient aussi bien aux plats à base de viande ou de poisson qu’aux créations végétariennes, et est idéal pour les soupes, les sauces, les ragoûts et bien plus encore ! Réduisez Sel sans perdre en complexité.
Uniquement Ingrédients naturels, issus de plantes et garantis sans additifs. Conçus par des chefs, les produits SHO laissent libre cours à votre créativité. UNIQUEMENT DES INGRÉDIENTS NATURELS. ISSUS DE PLANTES. SANS ADDITIFS.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 375.00KJ / 90.00 Kcal |
| Lipides | 0.30 g |
| dont acides gras saturés | 0.06 g |
| Glucides | 16.40 g |
| dont sucres | 10.24 g |
| Protéines | 5.10 g |
| Sel | 15.05 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Konzentrierte dunkle Brühe. Zutaten: Wasser, Ferment (19% Kichererbsen, 12% Buchweizen, 2,5% Kaffee), gekochte Hefe, 5,5% Konzentrate (Zwiebel, Karotte, Kartoffel), Salz, Pfeilwurzelstärke. Als einfacher Ersatz für deinen gewöhnlichen Fond. Für Brühe mit 0,8% Salzgehalt im Verhältnis 1:20 verdünnen (z.B. 50ml Konzentrat in einem Liter Wasser oder die gesamte Flasche in 20 Liter Wasser) oder je nach Geschmack unverdünnt (zum Würzen) anwenden. Vor dem Gebrauch schütteln. Kühl, trocken und nicht über +25°C lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: The Mediterranean Food Lab, 15 Boulevard de Brosses, 21000 Dijon, Frankreich.
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