Conçu pour les desserts et la pâtisserie : cet ingrédient apporte structure, douceur et texture à de nombreuses préparations sucrées. Le sirop de betterave sucrière est le jus de betterave sucrière fortement réduit et caramélisé ; au goût sucré et épicé ; utilisé pour les pâtisseries de Noël (pain d'épices, entre autres), il sert également de pâte à tartiner ; particulièrement apprécié en Rhénanie, où il est également utilisé pour napper les crêpes ou les galettes de pommes de terre et parfois pour relever les sauces de rôti mariné. Également disponible en formats de 450 g et 5 kg.