Pâte à base de noisettes grillées. Leur gamme comprend d'excellentes purées de fruits à coque, des fruits lyophilisés et des poudres de fruits, des huiles essentielles aromatiques, des produits laitiers en poudre, des bases pour glaces et sorbets, mais aussi des agents texturants pour la cuisine moléculaire.

Depuis plusieurs générations, la société Sosa est réputée en Espagne pour ses produits d'aide à la pâtisserie de grande qualité. Les produits Sosa sont utilisés dans la quasi-totalité des grands restaurants et pâtisseries d'Espagne, et l'entreprise soutient et promeut la célèbre école de pâtisserie EspaiSucre à Barcelone.