Louis Francois
Super Neutrose, épaississant et gélifiant, 1 kg
Super Neutrose, épaississant et gélifiant, 1 kg
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Numéro d'article : SKU :16321
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Un épaississant ou gélifiant sous forme de poudre. Émulsifiant qui empêche la cristallisation et garantit l'onctuosité des glaces et des sorbets. Il peut être utilisé en pâtisserie et en confiserie, ainsi que dans les mayonnaises et les sauces à salade. Il confère à vos produits un goût exceptionnel, ainsi qu'une qualité et une durée de conservation optimales. Mélangez la poudre aux ingrédients secs (par exemple
Mélanger (le sucre). Dissoudre les Ingrédients le liquide tout en remuant. IMPORTANT : laisser gonfler pendant 15 minutes !! Augmenter lentement la température tout en remuant constamment. Crèmes glacées : 2-3 g / litre // Sorbets aux fruits : 4-5 g / litre // Crème : 5 g / litre
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1057.0KJ / 254.0 Kcal |
| Lipides | 0.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.12 g |
| Glucides | 36.2 g |
| dont sucres | 28.1 g |
| Protéines | 2.3 g |
| Sel | 3.61 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Stabilisator für Eiscreme. Zutaten: Glukose, Verdickungsmittel: E410, Geliermittel: E401 und E407. Dosierung: 2 - 5g pro Liter. Trocken und kühl (unter 20°C) lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Louis Francois Exploitation, 17, rue des vieilles vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.
| Allergènes | Traces / Contenu |