Un ingrédient de pâtisserie qui offre de multiples possibilités d'utilisation dans les desserts, les crèmes, les mousses et les produits de boulangerie. Il peut être utilisé dans la pâtisserie et la confiserie, ainsi que dans les mayonnaises et les sauces à salade. Il confère à vos produits un goût exceptionnel, une qualité optimale et une bonne durée de conservation. Mélanger la poudre avec les ingrédients secs (par ex. le sucre). Dissoudre les Ingrédients le liquide tout en remuant. IMPORTANT : laisser gonfler pendant 15 minutes !! Augmenter lentement la température tout en remuant constamment. Crèmes glacées : 2-3 g / litre // Sorbets aux fruits : 4-5 g / litre // Crème : 5 g / litre Livré enBoîte 1Boîte.