Cette épice a sa place dans toute cuisine bien équipée et enrichit de nombreuses préparations grâce à son arôme caractéristique. Le procédé spécial de lyophilisation permet de conserver à la fois la couleur et l'arôme intense. Au contact d'un liquide, il retrouve presque son état frais. Le thym est très savoureux et supporte une cuisson longue et lente. Il est délicieux dans les ragoûts, les pâtés, les terrines et les soupes de légumes consistantes. Il se marie très bien avec les sauces à la tomate, les sauces à base de vin ainsi que dans les marinades pour le porc et le gibier.