TÖUFOOD
TÖUFOOD LËCITIN, émulsifiant lécithine, 75 g
TÖUFOOD LËCITIN, émulsifiant lécithine, 75 g
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1 kg = 209.10 CHF
Numéro d'article : SKU :58772
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Ce produit fait partie des grands classiques de sa catégorie. La lécithine de soja sert à faire mousser des liquides, par exemple à l'aide d'un mixeur plongeant (embout plat) ou d'un fouet. Grâce à cet agent texturant, les mousses restent plus stables et résistent également à la congélation. La poudre s'incorpore à froid. La capacité d'émulsion diminue en fonction de la teneur en Lipides en huile du milieu à faire mousser.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 3.700.00KJ / 900.00 Kcal |
| Lipides | 91.00 g |
| dont acides gras saturés | 12.00 g |
| Glucides | 8.00 g |
| dont sucres | 4.00 g |
| Protéines | 0.00 g |
| Sel | 0.10 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Emulgator Sojalecithin. Zutaten: SOJALECITHIN E322. Anwendungshinweis: Unter starkem Rühren kalt misch und Luft in das Gemisch einbringen. Eine noch bessere Wirkung wird bei Erhitzung der Mischung auf etwa 40°C erzielt. Dosierung: 3 - 8g/kg. Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Fèves de soja | Contenu |