Un produit d'épicerie fine classique qui a fait ses preuves dans de nombreuses applications. Groseille noire séchée par lyophilisation. Ce procédé permet au produit de conserver une très faible teneur en eau, tout en conservant l'ensemble de ses propriétés organoleptiques et nutritionnelles ainsi que sa structure moléculaire, et en conservant ainsi sa forme d'origine. Elles peuvent être utilisées directement pour agrémenter des plats salés ou sucrés, pour la fabrication de chocolats et de biscuits, ou réhydratées pour obtenir la texture et la tendreté souhaitées dans diverses préparations. Elles peuvent également être consommées nature ou mélangées à du lait ou du yaourt. À utiliser directement, à réhydrater avec de l'eau ou, si vous le souhaitez, à moudre en fine poudre.