Chocolat professionnel destiné à un usage quotidien en pâtisserie et en confiserie – pour une qualité constante dans la confection de pralines, mousses et ganaches. MINI-boules creuses au chocolat au lait Diamètre : 24 mm ; Pièces ,4 g Pièces Elles sont fabriquées dans la plus pure tradition artisanale à partir d'une couverture de la plus haute qualité. Ce produit de la gamme « coques » vous offre une utilisation pratique. Vous pouvez réaliser les fourrages selon vos propres recettes, remplir les boules creuses et les fermer. Par exemple : truffes au whisky, à la kirsch, à la crème, au beurre, au rhum et au champagne.