Chocolat professionnel destiné à un usage quotidien en pâtisserie et en confiserie – pour une qualité constante dans la confection de pralines, mousses et ganaches. Ce produit de la gamme « coques » vous offre une utilisation pratique. Vous pouvez réaliser les fourrages selon vos propres recettes, puis les utiliser pour remplir et fermer les boules creuses à truffes. Par exemple : truffes au whisky, à la kirsch, à la crème, au beurre, au rhum et au champagne. Livré en carton de 1,644 kg.