Un chocolat professionnel destiné à un usage quotidien en pâtisserie et en confiserie, offrant une qualité constante pour la confection de pralines, de mousses et de ganaches. Ce nouveau cru forme un trio parfait entre le chocolat, le lait et les noisettes. Valrhona a développé AZÉLIA à partir de Cacao fruits secs, dont Valrhona maîtrise parfaitement le goût et la qualité. Sa couleur brune et chaleureuse éveille nos instincts les plus généreux et les plus régressifs, quelle que soit la forme sous laquelle il se présente : pralines, tablettes, ganaches, desserts, glaces ou sorbets. Toute la beauté d'AZÉLIA réside dans son extrême gourmandise, qui se caractérise par sa légèreté à la dégustation. Si vous aimez les noisettes, AZÉLIA présente un fort potentiel addictif.