Inspiration Amande a été créée pour enrichir la fabrication du chocolat et des glaces ainsi que la pâtisserie grâce à l'utilisation de fruits secs. Elle s'adresse aux professionnels qui souhaitent réaliser des créations tout à fait originales. Sa couleur beige clair naturelle, associée à la texture unique du chocolat et au goût savoureux des amandes, fait de cette préparation un produit tout à fait inédit.

Le résultat est un produit qui allie le goût pur et naturel de l'amande à la texture unique du chocolat. Il se marie à merveille avec les groseilles à maquereau, le kumquat, Café le riz soufflé, mais on peut également créer de merveilleuses associations gustatives avec Sel du poivre du Sichuan. Il s'utilise comme n'importe quelle autre couverture et est idéal pour les crèmes et les ganaches.