Conçue pour la pâtisserie et la confiserie : cette couverture offre la fluidité et la cristallisation nécessaires à la réalisation de pralines, de moulages et de nappages. Avec ses couvertures aux fruits, Valrhona ouvre un monde de possibilités créatives infinies à tous les artisans du chocolat qui souhaitent se démarquer de la concurrence. Inspiration Fraise allie le goût intense et délicieusement sucré de la confiture de fraises à la texture unique du chocolat. Elle se marie très bien avec la noix de coco et le citron, et s'harmonise avec l'anis, la coriandre, la menthe et la vanille. Elle s'utilise comme n'importe quelle autre couverture et est parfaite pour les crèmes et les ganaches.