La framboise, reine des fruits rouges, compte parmi les grands classiques de la pâtisserie grâce à son goût parfaitement équilibré entre le sucré et l'acide. Le couvert de fruits « Inspiration Framboise » de Valrhona met en valeur l'intensité gustative unique de la framboise, associée à sa couleur rose vif naturelle. Une toute nouvelle opportunité pour les professionnels de travailler très facilement ce fruit si délicat et apprécié en toute saison. Découvrez en attaque des nuances de framboise confite, suivies d’une légère note acidulée typique des baies. Cette saveur délicieuse se marie à merveille avec des créations à base de gaufrette !