Un produit chocolaté destiné à une utilisation ciblée dans les couvertures, les pralines, les ganaches et les glaçages – avec le profil caractéristique de chaque variété de chocolat. IVOIRE - Ce chocolat blanc à 35 % de beurre de cacao est légèrement sucré, offre de délicats arômes de lait et une texture très fine. Cette couverture convient aux pâtisseries, aux moulages, aux fourrages et aux confiseries au chocolat. Elle convient également à la fabrication de glaces et à l'enrobage de pralinés. Les callets, qui ressemblent à de petites gouttes de chocolat, sont parfaits lorsqu'il ne faut faire fondre qu'une petite quantité de chocolat, car ils sont faciles à portionner.