Conçue pour la pâtisserie et la confiserie : cette couverture offre la fluidité et la cristallisation nécessaires à la réalisation de pralines, de moulages et de glaçages. Le chocolat au lait Grand Cru, issu de fèves de cacao Forastero. Il séduit par son goût prononcé et ses notes de cacao, avec une texture crémeuse, en harmonie avec des notes de fin de bouche de vanille et de malt. Pour toutes les applications en pâtisserie. Les callets, qui ressemblent à de petites gouttes de chocolat, sont parfaits lorsqu'il ne faut faire fondre qu'une petite quantité de chocolat, car ils sont faciles à doser.