Un produit chocolaté destiné à une utilisation spécifique dans les couvertures, les pralines, les ganaches et les glaçages – avec le profil caractéristique du chocolat de la variété concernée. Cette délicieuse pâte à pralines se distingue des pâtes classiques par le fait qu’elle Contient très peu, voire pratiquement pas, d’arômes de torréfaction. En temps normal, les noix et les amandes sont préparées dans du sucre caramélisé. Ici, cependant, le sucre n’a pas été chauffé et il n’y a donc pas eu de torréfaction.