Le vinaigre de Reims se marie à merveille dans les vinaigrettes accompagnant toutes les salades vertes, la chicorée ainsi que les champignons frais. Il est élaboré à partir de raisins sélectionnés. Il est également idéal dans les marinades pour la volaille, les fruits de mer et le gibier. Il est parfait pour relever les sauces hollandaise et béarnaise classiques.