Une épice de base aux multiples usages : dans les marinades, les sauces, les soupes, les plats mijotés et pour relever les plats au moment de servir. Le piment Bird's Eye ne se contente pas d'apporter un piquant intense aux plats asiatiques, il est également idéal pour les plats de viande corsés et les ragoûts savoureux. Haché, il est très fort ! Utilisé entier, il confère au plat un goût aromatique et relevé.