En cuisine raffinée, ce vinaigre de vin Zweigelt Spätlese est un allié de choix pour rehausser les saveurs, tant dans les préparations froides que pour apporter une touche finale à l'assiette. Le vinaigre de vin Zweigelt Spätlese est idéal pour mariner la viande, le poisson et les légumes, pour déglacer les viandes rouges ainsi que pour affiner les plats à base de goulasch, de lentilles et de haricots. Le nom Gegenbauer est synonyme de production de vinaigre depuis trois générations. La philosophie actuelle – incarnée avec passion et fascination par Erwin M. Gegenbauer – s'oppose à l'uniformisation des saveurs et prône l'individualité. « Nous avons déjà trop désappris à goûter et à nous concentrer sur un seul arôme clairement défini. » C'est pourquoi chaque vinaigre de vin conserve son acidité naturelle et n'est pas dilué avec de l'eau, sans ajout de colorant alimentaire pour embellir sa couleur.