Callebaut
Chocolat blanc, Callets, 28% beurre de cacao, 22% lait, 2,5 kg
Chocolat blanc, Callets, 28% beurre de cacao, 22% lait, 2,5 kg
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1 kg = 35.15 CHF
Numéro d'article : SKU :10418
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Chocolat professionnel destiné à un usage quotidien en pâtisserie et en confiserie – offrant une qualité constante pour les pralines, les mousses et les ganaches. Ces pastilles rappellent de petites gouttes de chocolat et sont idéales lorsqu'il ne faut faire fondre qu'une petite quantité de chocolat, car elles se portionnent très facilement. Une fois fondues, elles peuvent être utilisées pour l'enrobage, le fourrage et la décoration. Elles conviennent également très bien à la préparation de mousses. Elles ont un goût très aromatique de chocolat blanc.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 2.379.00KJ / 569.00 Kcal |
| Lipides | 36.00 g |
| dont acides gras saturés | 22.00 g |
| Glucides | 55.00 g |
| dont sucres | 55.00 g |
| Protéines | 6.00 g |
| Sel | 0.21 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Weiße Schokolade, Kakao: 28% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma. Erwärmen Sie die Schokolade auf +45°C. Lassen Sie sie dann auf +27°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +28°C/+29°C. Optimale Temperatur um die Schokolade zu formen: 8°C/12°C. Optimale Temperatur für Überzüge: 14°C/18°C. Kühl, trocken und vor Sonne geschützt bei +12 bis +18°C lagern.Eigenschaften: Halal Zertifiziert, Kosher Zertifiziert.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Lait | Contenu |
| Fèves de soja | Contenu |