Cette épice a sa place dans toute cuisine bien fournie et enrichit de nombreuses préparations grâce à son arôme caractéristique. Il s'agit ici de grains de poivre mûrs, séparés de leur pulpe et séchés. Bien qu'ils dégagent un léger parfum animal, ils se distinguent par un goût harmonieux et pleinement mûr. Poivre blanc incontournable d'Ingo Holland ! Utilisation : excellent pour le poisson, la volaille, les soupes claires et les sauces.