Cette épice a sa place dans toute cuisine bien fournie et enrichit de nombreuses préparations grâce à son arôme caractéristique. Poivre blanc Poivre obtenu à partir de baies rouges mûres à point, dont on retire la peau par trempage avant de ne faire sécher que le noyau. Son goût est nettement plus poivré que celui Poivre noir, car il ne contient pas les substances aromatiques présentes dans la peau extérieure de la baie. Poivre blanc Poivre idéal pour assaisonner les viandes blanches, la volaille, les sauces claires, les fricassées, la mayonnaise, le chou-fleur ou les plats à base de pommes de terre. Ce Poivre moulu et convient parfaitement aux gros consommateurs.