Le vinaigre est un condiment et un exhausteur de saveur tout aussi précieux et important qu'une bonne huile. Ce vinaigre est parfumé et au goût prononcé ; il est idéal pour toutes les salades fraîches et les sauces onctueuses, ainsi que pour le saumurage et la marinade des plats de viande et de gibier. Ce vinaigre balsamique a été élevé en fût pendant 6 ans.